Candimas, Sebagai upaya mengangkat potensi lingkungan sekitar, SMA Candimas Pancasari mengembangkan produksi Kopiku by Candimas yang disinergikan kedalam project pembelajaran.
Berlokasi di wilayah dataran tinggi tentunya memberikan nilai tambahan bagi SMA Candimas yang ada di Desa Pancasari untuk bisa mengkolaborasikan potensi lingkungan sekitar sekolah, terlebih SMA Candimas menjadi salah satu sekolah di Buleleng yang sudah menerapkan kurikulum merdeka belajar sehingga berkesempatan lebih untuk meng eksplor lingkungan kedalam pembelajaran salah satunya keberadaan kopi yang banyak tumbuh di sekitar sekolah.
Kepala SMA Candimas Luh Sami Asih mengungkapkan, produksi kopi ini merupakan salah satu inovasi sekolah dalam menanamkan jiwa wirausaha kepada para siswa dengan memanfaatkan potensi yang ada dilingkungan sekitar. “Jadi sebelum mengembangkan ini kami melakukan analisis lingkungan, jadi potensi alamnya adalah kopi yang terkenal enak,”ujarnya.
Saat ini SMA Candimas sudah memproduksi olahan kopi dalam kemasan yang di beri nama “Kopiku by Candimas” dengan varian rasa Robusta dan Arabica. Kedepan terus berinovasi untuk mengembangkan varian produk yang lebih bervariasi.
Lanjut Sami Asih menambahkan, sejauh ini dalam produksi pihaknya masih menemui beberapa kendala utamanya di peralatan roasting dan SDM yang mumpuni di bidang produksi. “Yang menjadi kendala adalah proses pembelajaran projek karena ada target yang menjadi kendala, SDM dan fasilitasnya juga menjadi kendala,”terangnya.(eta/dpa)